Amphiphil

Amphiphil ist ein Stoff, wenn er zugleich hydrophil und lipophil ist. Der Stoff ist also Wasser- und Öl-anziehend und löst sich gleichermaßen in Öl und Wasser. Auf einer amphiphilen Oberfläche zerfließt ein Wassertropfen ebenso wie ein Öltropfen.  Amphiphile Substanzen sind oft Bestandteil von Reinigungsmitteln, Beispiel: Tenside.

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