Амфифил

гидрофильным и липофильным . То есть, материал притягивает воду и масла, а также в равной мере растворяется в маслах и воде. На амфифильной поверхности капля воды растекается точно так же, как и капля масла.  Амфифильные субстанции часто входят в состав чистящих средств – например, это тензиды.