分子，其仅由 碳- 和 氢分子组成。这些分子是整个有机化学的基础，也是活体中整个细胞物质的基础。 尽管这种基本连接在化学方面非常简单，但是碳氢化合物的种类是无限的，并构成了整个有机化学的基础。 仅对于烯烃族，这种简单键合的线性碳链包括石油馏分甲烷、乙烷、丁烷、丙烷，以及所有由此而形成的 聚合物 如含大分子的 聚乙烯 （大分子可能含有 100,000 个以上的碳分子）。此外，还包括含碳碳双键和碳碳三键（炔烃）的不饱和烃，以及环烷烃和 芳香烃，其中的碳原子呈环形分布，最常见的是 6 角形分布（“苯环”），但这不是唯一的环形分布。碳氢化合物也是所有基于植物原料和化石原料的化学品的基础。
