表面活性剂

这是一种物质，其能够降低液体的表面张力或者两种物相之间的界面张力，并且能够或者有助于形成分散体。其具有一个 亲水性 基团，并且另一个基团通常由烃基组成。表面活性剂的特性主要由亲水基团所决定。