Поверхностная энергия

молекул . Жидкости с высокой поверхностной энергией склонны к тому, чтобы стягиваться в капли шарообразной формы (форма с минимальным расстоянием между молекулами поверхности). Жидкости с низкой поверхностной энергией не так хорошо держат форму и легко растекаются. Если жидкости контактируют с поверхностями с более высокой поверхностной энергией, притягивание молекул жидкости поверхностью сильнее их взаимной связи. По этой причине жидкости с низкой поверхностной энергией растекаются на поверхностях с высокой поверхностной энергией.  Поверхности с дипольными свойствами (полярные поверхности) обладают высокой поверхностной энергией. Они оказывают на другие молекулы значительные дипольные усилия, поэтому легко смачиваются жидкостями. Поверхностная энергия измеряется относительно единицы площади поверхности: [мДж/м²] = [миллиджоуль на квадратный метр]. В случае с жидкостями используется общий термин – поверхностное натяжение [мН/м] = [миллиньютон на метр]. Термин имеет то же самое физическое значение (1 Дж = 1 Нм). Часто поверхностную энергию твердых тел тоже выражают единицей измерения [мН/м].